Gâteau roulé aux fraises
Ingrédients
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 150g de confiture de Fraises
- Sucre Glace
- 40g de Maïzena
- 40g de farine
- 250g de fraises
Préparation
Préchauffer le four à 210°.
Séparer les blancs des jaunes des œufs.
Fouetter les jaunes avec 50 grammes de confiture. Ajouter la farine et la maïzena.
Monter les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre, afin d'obtenir une meringue bien ferme.
Incorporer délicatement la meringue au premier mélange.
Repartir le mélange obtenu sur une épaisseur de 1 cm sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 8 à 10 minutes, attention le biscuit doit être moelleux.
Pendant ce temps, couper les fraises en petits quartiers.
Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon et retirer le papier sulfurisé. Ensuite laisser le biscuit tiédir.
Disposer le reste de confiture et les fraises sur le biscuit. Rouler le biscuit dans le torchon et le serrer légèrement.
Laisser refroidir au réfrigérateur et ajouter le sucre glace.
C'est prêt.
Préchauffer le four à 210°.
Séparer les blancs des jaunes des œufs.
Fouetter les jaunes avec 50 grammes de confiture. Ajouter la farine et la maïzena.
Monter les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre, afin d'obtenir une meringue bien ferme.
Incorporer délicatement la meringue au premier mélange.
Repartir le mélange obtenu sur une épaisseur de 1 cm sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 8 à 10 minutes, attention le biscuit doit être moelleux.
Pendant ce temps, couper les fraises en petits quartiers.
Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon et retirer le papier sulfurisé. Ensuite laisser le biscuit tiédir.
Disposer le reste de confiture et les fraises sur le biscuit. Rouler le biscuit dans le torchon et le serrer légèrement.
Laisser refroidir au réfrigérateur et ajouter le sucre glace.
C'est prêt.
