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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°.

  2. Beurrez et farinez votre moule à manqué.

  3. Dans un bol, mélangez le sucre avec le zeste du citron.

  4. Ajoutez les oeufs et blanchir le mélange pendant 3 à 4 minutes.

  5. Ajoutez la farine et mélangez bien.

  6. Versez la pâte dans le moule et répartissez la moitié de vos framboises sur le dessus sans trop les enfoncer.

  7. Coupez votre beurre en tranches fines et déposez-les sur les framboises.

  8. Enfournez pendant environ 30 minutes.

  9. Laissez refroidir votre gâteau sur une grille et décorez-le avec le reste de vos framboises en en réservant 5 ou 6.

  10. Les 5 ou 6 framboises réservées vont servir à décorer le centre, écrasez-le avec un peu de sucre (1 cas pas plus) si elles ne sont pas trop sucrées (les miennes étaient assez sucrées, je n'ai pas mis de sucre).

  11. Formez un cercle au milieu de votre gâteau avec la compotée de framboises et décorez avec le reste de framboises ainsi que votre crème chantilly.

  12. J'ai ajouté quelques décoration en pâte à sucre mais vous pouvez décorer avec ce que vous voulez !

  13. Voilà c'est fini !

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