Aubergine gratinée
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1poivron
- 200g de viande haché
- 1 oignon , 1 gousse d'ail, thym, sel, poivre
- 50g de chapelure
- 1 noisette de beurre
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- thym
- sel
- poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Couper le pédoncule des aubergines et un peu l'arrière.Couper les aubergines en trois dans la longueur.
Garder de côté la tranche du centre pour la farce.
Salé, poivré les 2 autres côtés et les mettre dans une poêle chaude huilée (côté clair dans l'huile).
Quand elles sont dorées les déposer dans un plat à four face clair en l'air et ajouter un filet d'huile d'olive.
Cuire 12 minutes au four.
Avec la tranche d'aubergine qui reste couper la en dés et reservé.
Éplucher et couper l'oignon, le poivron.
Dans une poele huilée mettre l'oignon, le poivron, l'aubergine coupée en dés, la gousse d'ail et le thym.
Laisser colorer 10 minutes.
Cuire la viande à feu vif pendant 6 min, saler et poivrer puis ajouter la sauce tomate, les légumes réservés et laisser cuire 8 minutes. Il faut faire un feu vif pour réduire la tomate..
Sortir les aubergines du four et les inciser au milieu en écrasant la chair.
Déposer la farce et saupoudrer avec la chapelure.
Ajouter un petit cube de beurre sur chaque aubergine et remettre au four sur grill 5 minutes.
Bonne dégustation :)
Préchauffer le four à 200°.
Couper le pédoncule des aubergines et un peu l'arrière.Couper les aubergines en trois dans la longueur.
Garder de côté la tranche du centre pour la farce.
Salé, poivré les 2 autres côtés et les mettre dans une poêle chaude huilée (côté clair dans l'huile).
Quand elles sont dorées les déposer dans un plat à four face clair en l'air et ajouter un filet d'huile d'olive.
Cuire 12 minutes au four.
Avec la tranche d'aubergine qui reste couper la en dés et reservé.
Éplucher et couper l'oignon, le poivron.
Dans une poele huilée mettre l'oignon, le poivron, l'aubergine coupée en dés, la gousse d'ail et le thym.
Laisser colorer 10 minutes.
Cuire la viande à feu vif pendant 6 min, saler et poivrer puis ajouter la sauce tomate, les légumes réservés et laisser cuire 8 minutes. Il faut faire un feu vif pour réduire la tomate..
Sortir les aubergines du four et les inciser au milieu en écrasant la chair.
Déposer la farce et saupoudrer avec la chapelure.
Ajouter un petit cube de beurre sur chaque aubergine et remettre au four sur grill 5 minutes.
Bonne dégustation :)
