Muffins chorizo & dés d'emmental

Préparation

1. Ingrédients : 100 gr dedes de chorizo doux ou fort 120 gr de gruyère 3 tomates cerises 60 gr de farine fluide 30 gr de farine de mais 40 gr de maïzena 2 œufs entiers 5 cl de lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
2. 1/2 sachet de levure chimique Sel / poivre / paprika Préparations : Préchauffez votre four à 180° C. Coupez les rondelles de chorizo en 4 morceaux. Coupez votre morceau de gruyère en petits dés. Coupez le
3. s tomates en deux, ôtez les pépins puis taillez en dés. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine + maïzena + levure + farine de mais. Ajoutez les 2 œufs puis mélangez au fouet. Versez le lait + l’huil
4. e et mélangez la pâte à nouveau. Ajoutez un peu de poivre + paprika. Je n’ai pas salé la pâte vu que le chorizo va donner le gout salé aux muffins. Dans la pâte, ajoutez les dés de tomates + gruyère + chorizo.
5. Remuez l’ensemble une dernière fois. Prenez votre plaque de four, posez dessus votre moule silicone. Remplissez dans les empreintes avec de la pâte. Vous pouvez décorer le dessus avec un peu de restant de dés de gruyère
6. et morceaux de chorizo. Cuisson : Placez votre plaque dans le four chaud et laissez cuire 25 min ( à 30 min ). Le dessus doit être doré et gonflé. Sortez la plaque du four. Laissez tiédir 15 min puis démoulez.
7. Laissez refroidir sur une grille ou à manger ensuite tiède. Bon appétit !