Ingrédients
- une feuille de brick en rouleau
- 250 g de mascarpone
- 3 c à soupe de pâte de pistache
- 60 g de sucre
- 3 oeufs
- 60 g de pistaches non salées
Préparation>
Etaler la feuille de brick et découper selon la forme du moule que vous allez utiliser, superposer plusieurs couches de bricks dans chacun des moules, alourdir avec des haricots secs/des poids et mettre à cuire 8 minutes à four Th 5 stopper dès coloration des bords.
Sortir du four et réserver ces "coupelles".
Sur une feuille de papier sulfurisé mettre les pistaches non salées à griller 10 minutes, vous pouvez ajouter selon vos goûts d'autres fruits secs, puis les mixer grossièrement.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec le sucre, la mascarpone et la pâte de pistache.
Battre les blancs en neige et ajouter à la préparation précédente doucement.
Remplir les "gondoles" de préparation mascarpone pistache, parsemer de pistaches grillées, de lamelles de pommes.
Mettre au frais jusqu'au moment du dessert.
Etaler la feuille de brick et découper selon la forme du moule que vous allez utiliser, superposer plusieurs couches de bricks dans chacun des moules, alourdir avec des haricots secs/des poids et mettre à cuire 8 minutes à four Th 5 stopper dès coloration des bords.
Sortir du four et réserver ces "coupelles".
Sur une feuille de papier sulfurisé mettre les pistaches non salées à griller 10 minutes, vous pouvez ajouter selon vos goûts d'autres fruits secs, puis les mixer grossièrement.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec le sucre, la mascarpone et la pâte de pistache.
Battre les blancs en neige et ajouter à la préparation précédente doucement.
Remplir les "gondoles" de préparation mascarpone pistache, parsemer de pistaches grillées, de lamelles de pommes.
Mettre au frais jusqu'au moment du dessert.