Meringues à la française
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs
- 125g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire
- 2 à 3 gouttes d'arôme alimentaire (vanille, fraise
Préparation
Préparation :
Versez les blancs dans un saladier avec le sel.
Commencez à fouetter les blancs au batteur électrique ou fouet à la main.
Lorsque les blancs deviennent mousseux, commencez à verser le sucre petit à petit.
Si vous souhaitez mettrz du colorant ( poudre ou liquide) ou arôme, rajoutez les
Cessez de fouetter lorsque les blancs sont fermes. Lorsque vous sortez vos fouets de la meringue, des pics doivent se former ( Bec d'oiseau)
Cuisson :
Préchauffez le four à 80°C.
Déposez du papier sulfurisé ou tapis en silicone sur une plaque allant au four.
A l'aide d'une poche à douille ou cuillère a soupe, réalisez des petits tas. Veillez à bien espacer chaque meringue.
Enfournez 1h pour 40 petites meringues et 2h si grosses meringues, en partie basse du four ( si four électrique) et dans la partie haute ( si four à gaz). Mes meringues étant de taille moyenne, je les ai laissé 1h30 dans un four à chaleur tournante.
Surveillez régulièrement.
Pour savoir si les meringues sont cuites, essayez d'en decoller une.
Si elle se décolle parfaitement bien et que le dessus est cuit, la cuisson est finie.
En fin de cuisson, laissez porte entreouverte et laissez les meringues refroidir en même temps que le four.
Décollez les meringues délicatement.
Bonne dégustation !
Préparation :
Versez les blancs dans un saladier avec le sel.
Commencez à fouetter les blancs au batteur électrique ou fouet à la main.
Lorsque les blancs deviennent mousseux, commencez à verser le sucre petit à petit.
Si vous souhaitez mettrz du colorant ( poudre ou liquide) ou arôme, rajoutez les
Cessez de fouetter lorsque les blancs sont fermes. Lorsque vous sortez vos fouets de la meringue, des pics doivent se former ( Bec d'oiseau)
Cuisson :
Préchauffez le four à 80°C.
Déposez du papier sulfurisé ou tapis en silicone sur une plaque allant au four.
A l'aide d'une poche à douille ou cuillère a soupe, réalisez des petits tas. Veillez à bien espacer chaque meringue.
Enfournez 1h pour 40 petites meringues et 2h si grosses meringues, en partie basse du four ( si four électrique) et dans la partie haute ( si four à gaz). Mes meringues étant de taille moyenne, je les ai laissé 1h30 dans un four à chaleur tournante.
Surveillez régulièrement.
Pour savoir si les meringues sont cuites, essayez d'en decoller une.
Si elle se décolle parfaitement bien et que le dessus est cuit, la cuisson est finie.
En fin de cuisson, laissez porte entreouverte et laissez les meringues refroidir en même temps que le four.
Décollez les meringues délicatement.
Bonne dégustation !
