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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C

  2. Éplucher les échalotes et émincer

  3. Laver , et détailler les poireaux en rondelles égales

  4. Dans une poele assez grande faire fondre 20 g de beurre sur feu doux puis ajouter les échalotes et les poireaux cuire pendant 8 à 10 minutes mélanger souvent pour ne pas que ça attache ( les poireaux doivent être translucide )

  5. Ajouter à la préparation le chorizo démuni de sa peau et coupé en rondelle mélanger bien l'ensemble et cuire en remuant pendant 4 à 5 minute sur feu doux

  6. Transvaser dans un plat , réserver

  7. Dans un saladier mettre le lait demi - écrémé , 200 g de cancoillotte à l'ail , 60 g de farine , 3 œufs, 2 pincée de sel , 2 pincée de poivre puis à l'aide d'un batteur électrique mélanger à vitesse rapide l'ensemble

  8. Ajoutez - y ensuite la préparation chorizo , poireaux mélanger les deux préparations pendant 1 minute

  9. Beurrer les ramequins , transvaser la préparation dans les ramequins

  10. Déposer le comté ou emmental , puis mettre au four pendant 25 minutes

  11. Laisser tiédir , démouler et dresser

  12. Voilà une entrée , ou un repas du soir

  13. Bonne réalisation !

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