Forêt Noire

Préparation

1. Chauffer le four à 220°

2. Séparé les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchissent

3. Monter les blancs en neige, pui les incorporer petit à petit aux jaunes

4. Verser la farine , le cacao et la maizena en remuant délicatement

5. Mettre du papier alimentaire sur une plaque allant au four

6. À l'aide d'un cercle, verser 1/3 de la préparation

7. Enfourner 6 minute

8. Recommencer 2 fois pour obtenir 3 génoises rondes

9. Monter la crème en chantilly et y incorporer le sucre glace en plusieurs fois

10. Montage

11. Étaler une bonne couche de crème sur une génoise refroidie

12. Ajouté quelques framboise

13. Remettre de la crème si nécessaire

14. Mettre une génoise et recommencer l'opération crème plus framboise

15. Mettre la dernière génoise

16. Et mettre plein de crème pour recouvrir entièrement le gateau

17. Rapé le chocolat et le mettre autour du gateau

18. Décoré avec le restant de crème, quelques framboise, la pate à sucre selon sont choix