Biscuit roulé
Ingrédients
- 3 oeufs
- 30g de farine
- 50g de fécule de pommes de terre
- 120g de sucre en poudre
- Confiture ou chocolat
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Cassez les oeufs. Réserver les blancs dans un grand bol et déposer les jaunes et le sucre dans une jatte.
Fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement et devienne mousseux.
Verser alors la farine et la fécule de pommes de terre et mélanger bien.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et monter les en neige ferme.
Incorporer les délicatement au mélange en vous aidant d'une spatule.
Beurrer soigneusement le moule et verser la pâte à biscuit.
Lisser éventuellement le dessus avec une spatule pour bien uniformiser l'épaisseur et mettez au four.
Laisser cuire 15min environ.
Dès la sortie du four, retourner la pâte sur un linge humidifié et enroulez la rapidement dans ce linge.
Dérouler ensuite la pâte et badigeonnez-la d'une couche de confiture ou chocolat.
Roulez votre gâteau une seconde fois dans un linge en serrant bien. Laisser refroidir ce gâteau roulé dans un endroit frais.
Ôtez le linge et saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez.
Préchauffer le four à 150°C.
Cassez les oeufs. Réserver les blancs dans un grand bol et déposer les jaunes et le sucre dans une jatte.
Fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement et devienne mousseux.
Verser alors la farine et la fécule de pommes de terre et mélanger bien.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et monter les en neige ferme.
Incorporer les délicatement au mélange en vous aidant d'une spatule.
Beurrer soigneusement le moule et verser la pâte à biscuit.
Lisser éventuellement le dessus avec une spatule pour bien uniformiser l'épaisseur et mettez au four.
Laisser cuire 15min environ.
Dès la sortie du four, retourner la pâte sur un linge humidifié et enroulez la rapidement dans ce linge.
Dérouler ensuite la pâte et badigeonnez-la d'une couche de confiture ou chocolat.
Roulez votre gâteau une seconde fois dans un linge en serrant bien. Laisser refroidir ce gâteau roulé dans un endroit frais.
Ôtez le linge et saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez.