Moyen
2.5 heures
Facile
6 Personne(s)
Brochettes de 2 poissons aux agrumes
Ingrédients
- 800g de dos d'églefin
- 350g de coeur de saumon
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 20 petites tomates cerise
- 1 courgette
- 35ml d'huile d'olive
- 1 citron
- 1/2 pamplemousse
- 1 orange
- 1/2 cuillère à café de cerfeuil
- 1/2 cuillère à café de sauge
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 5 baies de poivre
- 1 pincée de sel
Préparation
Presser les agrumes (garder également la pulpe).
Les mettre dans 1 grand saladier.
Ajouter l'huile, les herbes, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Couper les poissons en dés.
Les mettre dans la marinade.
Bien mélanger.
Fermer votre saladier
Le mettre 1 à 2h au frigo.
Pendant ce temps couper la courgette en rondelle (20 environ) et les poivrons en dés.
Une fois que votre poisson est prêt le sortir du frigo.
Monter les brochettes en commençant par la courgette.
Alterner poisson, poivron et tomate.
Finir par une rondelle de courgette.
Cuire 15 mn environ.
Presser les agrumes (garder également la pulpe).
Les mettre dans 1 grand saladier.
Ajouter l'huile, les herbes, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Couper les poissons en dés.
Les mettre dans la marinade.
Bien mélanger.
Fermer votre saladier
Le mettre 1 à 2h au frigo.
Pendant ce temps couper la courgette en rondelle (20 environ) et les poivrons en dés.
Une fois que votre poisson est prêt le sortir du frigo.
Monter les brochettes en commençant par la courgette.
Alterner poisson, poivron et tomate.
Finir par une rondelle de courgette.
Cuire 15 mn environ.
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