Mini pitas pour apéros gourmands
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g d'eau minérale tiède
- 12 g de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Aiguillettes de poulet
- Saumon fumé
- Saucisses cocktail
- Tomates cerises
- Salade
- Cornichons
- Sauce salade
- Moutarde
- Mayonnaise...
Préparation
Délayer la levure dans un bol avec la moitié de l'eau tiède et le sucre.
Laisser reposer à température ambiante une dizaine de minutes.
Mélanger la farine tamisée et le sel puis ajouter la levure délayée et le reste de l'eau tiède.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple
.Ajouter la cuillère d'huile et continuer à pétrir quelques minutes pour détendre la pâte et former une boule.
Laisser reposer la pâte à température ambiante environ 45 minutes recouverte d'un tissus humide.Il faut qu'elle double de volume.
Reprendre la pâte et chassez l'air pour la faire revenir à son volume de départ puis la diviser en 5 pâtons.
Étaler un premier pâton sur le plan de travail saupoudré de farine au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4 à 5 mm et à l'aide d'un emporte pièce découper des cercles de 8 cm de diamètre.
Chaque pâton permet de détailler environ 4 pitas.
Placer les pitas dans une poêle chaude et les faire cuire en surveillant régulièrement et les retourner dès qu'elles commencent à dorer légèrement.
Les pitas en cuisant vont gonfler assez vite et une fois cuites sur les 2 faces les placer dans un torchon.
Faire de même avec le reste des pâtons .
Préparer les garnitures de votre choix comme par exemple des aiguillettes de poulet découpées en lanières et sautées à la poêle , du saumon fumé détaillé en allumettes ou des saucisses cocktail coupées en rondelles.
Découper de la salade en lanières et l'assaisonner pour en farcir les pitas.Ajouter la garniture choisie accompagnée de rondelles de tomates cerises ou de cornichons.
Servir accompagné de sauces différentes.
Ces mini pitas sont parfaites pour un apéritif convivial et original, les garnitures pouvant se décliner selon le choix de chacun.
Bons apéritifs et bonne dégustation !
Délayer la levure dans un bol avec la moitié de l'eau tiède et le sucre.
Laisser reposer à température ambiante une dizaine de minutes.
Mélanger la farine tamisée et le sel puis ajouter la levure délayée et le reste de l'eau tiède.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple
.Ajouter la cuillère d'huile et continuer à pétrir quelques minutes pour détendre la pâte et former une boule.
Laisser reposer la pâte à température ambiante environ 45 minutes recouverte d'un tissus humide.Il faut qu'elle double de volume.
Reprendre la pâte et chassez l'air pour la faire revenir à son volume de départ puis la diviser en 5 pâtons.
Étaler un premier pâton sur le plan de travail saupoudré de farine au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4 à 5 mm et à l'aide d'un emporte pièce découper des cercles de 8 cm de diamètre.
Chaque pâton permet de détailler environ 4 pitas.
Placer les pitas dans une poêle chaude et les faire cuire en surveillant régulièrement et les retourner dès qu'elles commencent à dorer légèrement.
Les pitas en cuisant vont gonfler assez vite et une fois cuites sur les 2 faces les placer dans un torchon.
Faire de même avec le reste des pâtons .
Préparer les garnitures de votre choix comme par exemple des aiguillettes de poulet découpées en lanières et sautées à la poêle , du saumon fumé détaillé en allumettes ou des saucisses cocktail coupées en rondelles.
Découper de la salade en lanières et l'assaisonner pour en farcir les pitas.Ajouter la garniture choisie accompagnée de rondelles de tomates cerises ou de cornichons.
Servir accompagné de sauces différentes.
Ces mini pitas sont parfaites pour un apéritif convivial et original, les garnitures pouvant se décliner selon le choix de chacun.
Bons apéritifs et bonne dégustation !
