Bon marché
60 minutes
Facile
4 Personne(s)
Tarte aux courgettes et boursin (avec une pâte brisée maison)
Ingrédients
- 5 courgettes
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- 10cl de lait
- 1 Boursin
- Sel
- 125g de farine
- 2,5 cl d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 62g de beurre
- poivre
Préparation
Pour la pâte brisée :
Mettre la farine, l'eau, une pincée de sel, le jaune d’œuf et le beurre fondu dans un saladier.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur 1h minimum.
Rouler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte.
Éplucher les courgettes et les râper au robot
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à disparition de l'eau.
Dans un grand bol, mélanger les 3 oeufs, la crème et le lait.
Lorsque les courgettes sont cuites, les laisser refroidir puis les ajouter à la préparation de quiche.
Verser la préparation sur la pâte.
Ajouter le boursin en lamelles sur le dessus.
Faire cuire au four 40 min à 180°C.
Pour la pâte brisée :
Mettre la farine, l'eau, une pincée de sel, le jaune d’œuf et le beurre fondu dans un saladier.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur 1h minimum.
Rouler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte.
Éplucher les courgettes et les râper au robot
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à disparition de l'eau.
Dans un grand bol, mélanger les 3 oeufs, la crème et le lait.
Lorsque les courgettes sont cuites, les laisser refroidir puis les ajouter à la préparation de quiche.
Verser la préparation sur la pâte.
Ajouter le boursin en lamelles sur le dessus.
Faire cuire au four 40 min à 180°C.
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