Ingrédients
- Pour le gâteau : 6 oeufs
- 370g de sucre
- 370g de farine
- 3 càs de crème fraiche
- 1 paquet de levure chimique
- 180g de beurre
- 150ml de lait
- 75ml d'eau
- 3 càs de cacao (Nesquick)
- 2 paquets de sucré vanillé
- Pour la ganache : 200g de chocolat noir
- 200ml de crème liquide entière
Préparation>
Préparé la ganache pour qu'elle est temps de refroidir:
Dans une casserole faire cuire à feu doux la crème liquide avec les 200 gr de chocolat
Melanger le tout, une fois fondu faire bouillir tout en remuant
Arrêter des que c'est épais
Maintenant le gâteau :
séparer les blanc des jaunes, et monter les blancs en neige
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau, la crème fraiche et mélanger
Faites chauffer le lait avec le beurre et l'ajouter au mélange
Ajouter la levure, la farine et mélanger
Ajouter les blancs en neige
Séparé la pâte en 2 (2 tiers - 1 tiers)
Dans un saladier (2 tiers) mettre les 2 sachets de sucre vanillé
Dans l'autre saladier (1 tiers) mettre le cacao
Mettre du papier sulfurisé dans chacun des 3 moules (3 moules de 25 cm x 18 cm)
Versé la pâte cacao dans un moule
Versé la pâte vanille dans 2 moules
Faire cuire dans un four chaud 165° pendant environ 20 mn
ASSEMBLAGE :
Mettre un gateau vanille, de la ganache, un gateau chocolat, de la ganache, et finir par le 2ème gateau vanille
GLACAGE :
Prendre 2 ou 3 blancs d'oeuf et mélanger avec 250 gr de sucre glace
Étalez sur le gâteau
Mettre des pépites
Évitez de mettre au frigo pour perdre le moelleux
Préparé la ganache pour qu'elle est temps de refroidir:
Dans une casserole faire cuire à feu doux la crème liquide avec les 200 gr de chocolat
Melanger le tout, une fois fondu faire bouillir tout en remuant
Arrêter des que c'est épais
Maintenant le gâteau :
séparer les blanc des jaunes, et monter les blancs en neige
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau, la crème fraiche et mélanger
Faites chauffer le lait avec le beurre et l'ajouter au mélange
Ajouter la levure, la farine et mélanger
Ajouter les blancs en neige
Séparé la pâte en 2 (2 tiers - 1 tiers)
Dans un saladier (2 tiers) mettre les 2 sachets de sucre vanillé
Dans l'autre saladier (1 tiers) mettre le cacao
Mettre du papier sulfurisé dans chacun des 3 moules (3 moules de 25 cm x 18 cm)
Versé la pâte cacao dans un moule
Versé la pâte vanille dans 2 moules
Faire cuire dans un four chaud 165° pendant environ 20 mn
ASSEMBLAGE :
Mettre un gateau vanille, de la ganache, un gateau chocolat, de la ganache, et finir par le 2ème gateau vanille
GLACAGE :
Prendre 2 ou 3 blancs d'oeuf et mélanger avec 250 gr de sucre glace
Étalez sur le gâteau
Mettre des pépites
Évitez de mettre au frigo pour perdre le moelleux