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Ingrédients

Préparation
  1. Préparé la ganache pour qu'elle est temps de refroidir:

  2. Dans une casserole faire cuire à feu doux la crème liquide avec les 200 gr de chocolat

  3. Melanger le tout, une fois fondu faire bouillir tout en remuant

  4. Arrêter des que c'est épais

  5. Maintenant le gâteau :

  6. séparer les blanc des jaunes, et monter les blancs en neige

  7. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau, la crème fraiche et mélanger

  8. Faites chauffer le lait avec le beurre et l'ajouter au mélange

  9. Ajouter la levure, la farine et mélanger

  10. Ajouter les blancs en neige

  11. Séparé la pâte en 2 (2 tiers - 1 tiers)

  12. Dans un saladier (2 tiers) mettre les 2 sachets de sucre vanillé

  13. Dans l'autre saladier (1 tiers) mettre le cacao

  14. Mettre du papier sulfurisé dans chacun des 3 moules (3 moules de 25 cm x 18 cm)

  15. Versé la pâte cacao dans un moule

  16. Versé la pâte vanille dans 2 moules

  17. Faire cuire dans un four chaud 165° pendant environ 20 mn

  18. ASSEMBLAGE :

  19. Mettre un gateau vanille, de la ganache, un gateau chocolat, de la ganache, et finir par le 2ème gateau vanille

  20. GLACAGE :

  21. Prendre 2 ou 3 blancs d'oeuf et mélanger avec 250 gr de sucre glace

  22. Étalez sur le gâteau

  23. Mettre des pépites

  24. Évitez de mettre au frigo pour perdre le moelleux

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