Gnocchi à la romaine

Préparation

1. Chauffer le lait avec une pincée de sel et la pointe de muscade si vous aimez.

2. Incorporer la semoule et cuire à feu doux tout en remuant.

3. La semoule doit se détacher de la casserole.

4. Hors du feu, ajouter le beurre, 50 gr de fromage puis le jaune d’œuf.

5. Bien mélanger.

6. Etaler sur une plaque, 1 cm d'épaisseur.

7. Laisser reposer 30 minutes.

8. Préchauffer le four à 180°C.

9. A l'aide d'un emporte-pièce faire des formes rondes et les disposer dans un plat à gratin ou directement sur une feuille silicone comme moi.

10. Les pièces doivent se chevaucher.

11. Parsemer de beurre et de fromage .

12. Faire gratiner 20 minutes.

13. S'accompagne d'un plat en sauce, d'une salade verte.