Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Tajine de patates douces aux courgettes
Ingrédients
- 500g de papates douces
- 200g de courgettes
- 60g de raisins secs
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de mélange d'épice pour tajine
- 3 cuillère à soupe d'huile d'oilve
- sel
- poivre
Préparation
Épluchez et coupez les patates douces en dés.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en cube sans les éplucher.
Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou dans votre tajine, déposez l'oignon et l'ail émincés et faites-les rissoler.
Ajoutez ensuite les dés de patates douces, les cubes de courgettes, les raisins secs, le curcuma, le mélange d'épices pour tajine et surtout, mélangez bien.
Salez et poivrez à votre goût, couvrez la cocotte ou le plat à tajine et laissez mijoter à feu doux pendant une 30aine de minutes en surveillant que ça n'attache pas.
C'est très parfumé, délicieux, voilà c'est fini !
Épluchez et coupez les patates douces en dés.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en cube sans les éplucher.
Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou dans votre tajine, déposez l'oignon et l'ail émincés et faites-les rissoler.
Ajoutez ensuite les dés de patates douces, les cubes de courgettes, les raisins secs, le curcuma, le mélange d'épices pour tajine et surtout, mélangez bien.
Salez et poivrez à votre goût, couvrez la cocotte ou le plat à tajine et laissez mijoter à feu doux pendant une 30aine de minutes en surveillant que ça n'attache pas.
C'est très parfumé, délicieux, voilà c'est fini !
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