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Ingrédients

Préparation
  1. Faire tiédir le lait

  2. Mélanger le beurre ramolli, la farine, la levure, les oeufs, le lait tiédi et la fleur d'oranger, au départ avec une cuillère en bois puis ensuite à la main pendant 10 mn. Si la pâte colle trop, rajouter de la farine

  3. Laisser reposer 4 à 5 heures sous une couverture à l'abri des courants d'air

  4. Verser dans un moule à tarte et faire une couronne

  5. Entailler avec un couteau et badigeonner avec un peu de jaune d'oeuf mélanger avec un peu de lait et de sucre. Décorer avec des fruits confits et du sucre perle

  6. Enfourner dans un four tiède au départ et ensuite cuire à 180° pendant environ 1/2 heure

  7. A la sortie du four, pour faire briller la fouace badigeonner avec un peu de blanc d'oeuf battu à la fourchette auquel on ajoute un peu de fleur d'oranger et du sucre

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