Gateau minnie
Ingrédients
Préparation
Faire fondre le chocolat avec 2càs d'eau au micro-onde 30s, bien mélanger, le chocolat doit être mou mais pas liquide. Ajouter les oeufs 1 à 1 puis le sucre, la farine, la levure et la crème. Bien mélanger entre chaque ingrédients. Beurrer et fariner votre moule
Enfourner pour 20 à 25 min environ à 180°C Démouler et laisser refroidir
Pour la ganache kinder recette de Dolce Dita - 250g de chocolat kinder - 150ml de crème fraîche liquide - 20g de beurre
Faire bouillir la crème et le beurre, verser en 3 fois sur le chocolat concassé, bien mélanger puis réserver
Pour le glaçage de couverture - 200g de chocolat pâtissier 50% de cacao - 95g de crème liquide Mettre à bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, bien mélanger jusqu'à obtention d'un ganache lisse et homogène Réfrigéré 10 à 15 min pour qu'elle puisse être travailler facilement.
Pour le sirop d'imbibage - 100ml d'eau - 100g de sucre Faire chauffer le tout, mélanger et réserver
Pour le montage: Couper votre gâteaux au chocolat en deux, vous allez ainsi obtenir 2 disques. Sur le plat de service, déposer un peu de glaçage au chocolat de couverture avant de placer votre premier disque de gâteau au chocolat partie bombée contre le plat. L'imbiber de sirop puis le couvrir d'une couche de glaçage kinder, refermer avec le second disque (face plate tout au dessus du gâteau) Couvrir tout le gâteau uniformément avec la ganache de couverture au chocolat, bien lisser à la spatule, si la ganache est trop dur, la retravailer un peu pour la ramollir, ou chauffer votre spatule sous l'eau chaude pour un lissage encore plus net
J'ai réaliser deux fois ces étapes pour obtenir un plus gros gâteau d'ou les ingrédients plus élever :)
Ensuite réaliser votre décore avec de la pâte d'amande ou pâte à sucre pour se qui préférè
Utiliser un patron que vous trouverez facilement sur le net
Et bonne appétit :)
Faire fondre le chocolat avec 2càs d'eau au micro-onde 30s, bien mélanger, le chocolat doit être mou mais pas liquide. Ajouter les oeufs 1 à 1 puis le sucre, la farine, la levure et la crème. Bien mélanger entre chaque ingrédients. Beurrer et fariner votre moule
Enfourner pour 20 à 25 min environ à 180°C Démouler et laisser refroidir
Pour la ganache kinder recette de Dolce Dita - 250g de chocolat kinder - 150ml de crème fraîche liquide - 20g de beurre
Faire bouillir la crème et le beurre, verser en 3 fois sur le chocolat concassé, bien mélanger puis réserver
Pour le glaçage de couverture - 200g de chocolat pâtissier 50% de cacao - 95g de crème liquide Mettre à bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, bien mélanger jusqu'à obtention d'un ganache lisse et homogène Réfrigéré 10 à 15 min pour qu'elle puisse être travailler facilement.
Pour le sirop d'imbibage - 100ml d'eau - 100g de sucre Faire chauffer le tout, mélanger et réserver
Pour le montage: Couper votre gâteaux au chocolat en deux, vous allez ainsi obtenir 2 disques. Sur le plat de service, déposer un peu de glaçage au chocolat de couverture avant de placer votre premier disque de gâteau au chocolat partie bombée contre le plat. L'imbiber de sirop puis le couvrir d'une couche de glaçage kinder, refermer avec le second disque (face plate tout au dessus du gâteau) Couvrir tout le gâteau uniformément avec la ganache de couverture au chocolat, bien lisser à la spatule, si la ganache est trop dur, la retravailer un peu pour la ramollir, ou chauffer votre spatule sous l'eau chaude pour un lissage encore plus net
J'ai réaliser deux fois ces étapes pour obtenir un plus gros gâteau d'ou les ingrédients plus élever :)
Ensuite réaliser votre décore avec de la pâte d'amande ou pâte à sucre pour se qui préférè
Utiliser un patron que vous trouverez facilement sur le net
Et bonne appétit :)
