Ingrédients
- 100 g de farine de riz
- 250 ml de lait de coco
- 6 c à soupe de curcuma
- 1 tige d'oignon nouveau
- 150 g de pousse de haricots mungo cuits
- 150 g de cocktail de fruits de mer
- 150 g de crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- Poivre
Préparation
Préparation de la garniture :
Décortiquez les crevettes et réservez.
Plongez les fruits de mer 1 minute dans l’eau bouillante égouttez et réservez.
Plongez les fruits de mer 1 minute dans l’eau bouillante égouttez et réservez.
Préparation des crêpes :
Mélangez la farine et le lait de coco jusqu’à obtenir un pâte ressemblant à la pâte à crêpe mais assez épaisse.
Si la pâte est trop épaisse délayez avec un peu d’eau.
Lavez et découpez en petites rondelles la pousse verte de l’oignon nouveau et rajoutez la à la pâte.
Salez et poivrez.
Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Quand elle est bien chaude versez y à l’aide d’une louche de la pâte.
Aussitôt , disposez la garniture , crevettes, fruits de mer et pousse de haricots sur une moitié de la crêpe.
Laissez cuire à feu vif, jusqu’ à ce que la pâte ne soit plus liquide.
Repliez la crêpe.
Servez chaud accompagné d’une salade verte mélangée avec un peu de menthe et de coriandre.
Ce plat reste très diététique et digeste, alors régalez vous.
Préparation de la garniture :
Décortiquez les crevettes et réservez.
Plongez les fruits de mer 1 minute dans l’eau bouillante égouttez et réservez.
Plongez les fruits de mer 1 minute dans l’eau bouillante égouttez et réservez.
Préparation des crêpes :
Mélangez la farine et le lait de coco jusqu’à obtenir un pâte ressemblant à la pâte à crêpe mais assez épaisse.
Si la pâte est trop épaisse délayez avec un peu d’eau.
Lavez et découpez en petites rondelles la pousse verte de l’oignon nouveau et rajoutez la à la pâte.
Salez et poivrez.
Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Quand elle est bien chaude versez y à l’aide d’une louche de la pâte.
Aussitôt , disposez la garniture , crevettes, fruits de mer et pousse de haricots sur une moitié de la crêpe.
Laissez cuire à feu vif, jusqu’ à ce que la pâte ne soit plus liquide.
Repliez la crêpe.
Servez chaud accompagné d’une salade verte mélangée avec un peu de menthe et de coriandre.
Ce plat reste très diététique et digeste, alors régalez vous.