Ingrédients
- 1/2 brocoli
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 120 g de haricots verts fins
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates Roma
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s de gingembre frais rapé
- 5 c à s de sauce soja
- 2 cuillère à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de jus de citron
- sel, poivre
- des graines de sésames
- Pour la marinade des gambas:
- 3 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 c à soupe de gingembre frais rapé
Préparation>
Laver, éplucher et couper finement les poivrons et les carottes en lamelles. les courgettes en demi rondelles et les tomates en 4.
Faire blanchir le brocoli et les haricots verts pendants 5 mn dans de l ‘eau bouillante salée.
Dans le wok bien huilé, faire revenir à feu moyen, les carottes, les poivrons et les haricots verts pendant 10 minutes.
Bien remuer pour que ça n’attache pas.
Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, les courgettes, le brocoli et les tomates.
Bien mélanger.
Ajouter la sauce soja, le citron.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent et en ajoutant un peu d’eau si ça attache.
Ajouter le gingembre râpée le vinaigre balsamique, mélanger et cuire encore 5 mn à feu doux.
Faire mariner les gambas 1demi heure dans la marinade ( sauce soja, citron gingembre).
Faire revenir les gambas dans un wok pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Dresser l’assiette et saupoudrer de graines de sésame.
On peut accompagner d'un peu de sauce soja.
Laver, éplucher et couper finement les poivrons et les carottes en lamelles. les courgettes en demi rondelles et les tomates en 4.
Faire blanchir le brocoli et les haricots verts pendants 5 mn dans de l ‘eau bouillante salée.
Dans le wok bien huilé, faire revenir à feu moyen, les carottes, les poivrons et les haricots verts pendant 10 minutes.
Bien remuer pour que ça n’attache pas.
Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, les courgettes, le brocoli et les tomates.
Bien mélanger.
Ajouter la sauce soja, le citron.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent et en ajoutant un peu d’eau si ça attache.
Ajouter le gingembre râpée le vinaigre balsamique, mélanger et cuire encore 5 mn à feu doux.
Faire mariner les gambas 1demi heure dans la marinade ( sauce soja, citron gingembre).
Faire revenir les gambas dans un wok pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Dresser l’assiette et saupoudrer de graines de sésame.
On peut accompagner d'un peu de sauce soja.