Moyen
25 minutes
Facile
2 Personne(s)
Galette coréenne aux fruits de mer
Ingrédients
- 250 g de fruits de mer
- 75 g de farine de riz
- 75 g de farine de blé
- 100 g d'eau - 1 Cs de Maïzena
- 1 oignon nouveau
- Coriandre
- Ciboulette
- Gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm
- 1 oeuf
- et
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm
- 1/2 Piment oiseau
- 1 Wok
Préparation
Ciseler l'oignon, le gingembre frais, la ciboulette, la coriandre.
Faire cuire les fruits de mer au wok (7 mn) avec un peu d'eau pour faciliter la cuisson puis les faire revenir avec un peu d'huile dans le wok pour les dorer, et réserver.
Dans un saladier, faire la préparation suivante, mélanger les farines, l'eau, et les ingrédients ciselés, la sauce Nuoc-Mam, les fruits de mer et l'oeuf entier.
Dans un Wok chaud avec un filet d'huile de tournesol faire cuire la préparation 2 mn de chaque côtés à feu moyen.
Pour la sauce d'accompagnement : couper l'ail en petits morceaux, ainsi que le piment, puis faire le mélange avec la sauce soja, la sauce Nuoc-Mam.
Ciseler l'oignon, le gingembre frais, la ciboulette, la coriandre.
Faire cuire les fruits de mer au wok (7 mn) avec un peu d'eau pour faciliter la cuisson puis les faire revenir avec un peu d'huile dans le wok pour les dorer, et réserver.
Dans un saladier, faire la préparation suivante, mélanger les farines, l'eau, et les ingrédients ciselés, la sauce Nuoc-Mam, les fruits de mer et l'oeuf entier.
Dans un Wok chaud avec un filet d'huile de tournesol faire cuire la préparation 2 mn de chaque côtés à feu moyen.
Pour la sauce d'accompagnement : couper l'ail en petits morceaux, ainsi que le piment, puis faire le mélange avec la sauce soja, la sauce Nuoc-Mam.
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