Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. La veille :

  2. Préparer la marinade dans laquelle la viande restera ensuite :

  3. Ciseler la coriandre fraiche, peler et hacher grossièrement l'ail.

  4. Dans un bol, mélanger le jus de 2 citrons verts 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe d'huile olive le miel le gingembre poivre.

  5. Ajouter l'ail et la coriandre.

  6. Dans une poële, faire chauffer un peu d'huile neutre : saisir la viande 45sec sur toutes les faces (l'intérieur doit rester cru).

  7. Réserver sur un papier essuie-tout.

  8. Mettre la viande tiédie dans un sac de congélation.

  9. Verser dedans la marinade.

  10. Fermer et secouer.

  11. Réserver au frigo 12 à 24 h.

  12. Le jour même :

  13. Hacher le chou rouge. Peler et râper les carottes.

  14. Peler les oranges et prélever les suprèmes.

  15. Placer le tout dans un saladier.

  16. Arroser du jus d'orange écoulé.

  17. Préparer la "vinaigrette" : 3 cuillères à soupe d'huile olive le jus d'un citron vert 4cs sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe de sauce nuoc nam.

  18. Récupérer le sachet de congélation.

  19. Retirer la viande et l'essuyer.

  20. La couper en fines tranches.

  21. Filtrer la marinade.

  22. Servir la viande avec la marinade filtrée et la salade avec un peu de "vinaigrette".

  23. Concasser quelques noisettes et noix et servir.

  24. Bon appétit!

Avis de consommateurs
11 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de