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Ingrédients

Préparation
  1. Rincer le riz et le cuire 20 minutes à la vapeur.

  2. Arroser encore tiède de vinaigre de riz en soulevant les grains à la fourchette pour les mélanger sans les écraser.

  3. Couper le saumon en fines lamelles obliques.

  4. Répartir le riz dans des bols afin d'obtenir la forme de dôme - ensuite les retourner.

  5. Enrouler les lanières de saumon sur elles mêmes pour former des roses. Au cœur le gingembre.

  6. Déposer les "roses" sur le dôme de riz et décorer d'un trait de wasabi.

  7. Servir sans attendre avec de la sauce soja et du wasabi.

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