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Ingrédients

Préparation
  1. Couper la courgette en petits dés et la faire revenir dans une grande poêle dans de l'huile.

  2. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.

  3. Quand le riz est cuit, le rajouter dans la poêle avec la courgette.

  4. Poivrer et réserver.

  5. Couper les escalopes en petits morceaux et les faire dorer dans un wok avec de l'huile.

  6. Au bout de 5 minutes, ajouter un oignon émincé.

  7. Quand l'oignon est doré, ajouter un peu de sauce soja, une grosse cuillère à soupe de curry, une cuillère à soupe de farine, de la coriandre et du basilic thai émincé.

  8. Bien remuer, puis ajouter la farine.

  9. Remuer.

  10. Ajouter le lait de coco et laisser cuire 2 minutes.

  11. Il ne reste plus qu'à dresser !

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