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Ingrédients

  • un paquet de Nouille chinoise
  • des poivrons tricolores
  • des fleurettes de brocolis
  • du beurre de cacahuete
  • du citron
  • de la menthe
  • gingembre / paprika / curcuma
  • une boite de pois chiche
  • de l'huile d'olive
  • des cacahuetes
  • de l'huile de sésame
  • de la sauce soja
  • une boite de pousses de soja

Préparation
  1. Faire cuire les nouilles comme indiquer sur le paquet et les égoutter. Réserver

  2. Faire revernir le trio de poivrons avec des fleurettes de brocolis (pour la quantité c'est à votre gouts).

  3. Préparer la sauce à part dans un grand bol : presser un citron, y ajouter une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète, une cuillère d'huile de sésame et une d'huile d'olive, et 1 à 2 cuillère à soupe de sauce soja. Mélanger. Il est possible de délayer davantage la sauce en y ajoutant de l'eau.

  4. Mettre du gingembre en poudre (goûter au fur et à mesure)

  5. Égoutter et rincer les pois chiche, et les mettre dans un plat pour cuisson au four. Mettre du curcuma, paprika et gingembre en poudre avec une bonne cuillère d'huile d'olive, mélanger pour répartir sur les pois chiches. Cuire à 160° pendant 15/20 minutes.

  6. Préparer la sauce à part dans un grand bol : presser un citron, y ajouter une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète, une cuillère d'huile de sésame et une d'huile d'olive, et 1 à 2 cuillère à soupe de sauce soja. Mélanger. Il est possible de délayer davantage la sauce en y ajoutant de l'eau. Mettre du gingembre en poudre (goûter au fur et à mesure)

  7. Disposer les nouilles, des cacahuètes, des pois chiche, des pousses de soja et les légumes dans une assiette creuse; arroser copieusement avec la sauce, y ajouter et de la menthe !

  8. Et voilà !

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