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Ingrédients

  • 10 galettes de riz environ
  • 150 g de crevettes émiettées
  • 20 g de vermicelles de soja trempés
  • dans de l'eau qui vient de bouillir puis égouttés
  • 10 g de champignons noirs déshydratés gonflés dans
  • dans de l'eau chaude puis égouttés et enfin mixés
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 œuf
  • sel

Préparation
  1. Etalez les galettes de riz sur une table. Remplissez un bol d'eau chaude et trempez-y un gros morceau de coton. Mettez-en généreusement sur les galettes et attendez qu'elles soient complètement ramollies.

  2. Si besoin, remettez un peu d'eau sur les parties encore cassantes.

  3. Prenez un saladier et mélangez-y tous les autres ingrédients dedans.

  4. Placez ensuite environ une grosse cuillère à soupe au milieu de chaque galette.

  5. Pliez d'abord 2 bords, puis roulez avec les 2 autres bords restants.

  6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu pas trop vif. Faites-y dorer les nems de tous les côtés.

  7. Vos nems aux crevettes sont maintenant prêts !

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