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Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 2 petites carottes
  • 1 gros oignon
  • 8 petites pommes de terre
  • 1 bocal de pois chiches
  • du curcuma
  • de l'ail
  • 1 brique de lait de coco
  • huile d'olive

Préparation
  1. Dans de l'huile d'olive faire revenir l'oignon en morceau.
  2. Ajouter les carottes en rondelles
  3. Ajouter les courgettes en morceaux
  4. Ajouter l'ail et le curcuma
  5. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur séparément
  6. Cuire les légumes 20 minutes
  7. Une fois les légumes et les pommes de terre cuites, ajouter dans la cocotte des légumes les pommes de terre.
  8. Ajouter le lait de coco. Remuer le tout. Faire réchauffer 3 minutes (pour que le lait de coco chauffe).
  9. Servir avec ce que vous souhaitez (une escalope de poulet par exemple, un filet de poisson, du riz) selon vos souhaits.

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