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Ingrédients

  • 200g riz sushi
  • 2 cas vinaigre de riz
  • 200ml d'eau
  • saumon
  • concombre
  • thon ce que vous voulez
  • sel
  • 1 cas sucre

Préparation
  1. Bien laver le riz à sushi.

  2. Verser le riz dans une casserole avec un couvercle, contenant environ 200ml d'eau.

  3. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, laisser sur un feu moyen pendant environ 3/4 minutes.

  4. Enfin, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Compter à peu près une dizaine de minutes.

  5. Laisser ensuite reposer le riz, pendant 10 minutes, sans le couvercle. Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement pour le riz à sushi.

  6. Dans une autre casserole, faire chauffer le vinaigre, le sucre et le sel. Attention à ne pas porter à ébullition !

  7. Laisser refroidir lorsque le sucre est totalement dissout.

  8. Verser le riz dans un saladier puis enfin, l'assaisonnement. Il faut ensuite éventer le riz pendant quelques minutes pour le refroidir

  9. Laisser reposer le riz (30 min - une heure).

  10. Préparer un récipient d'eau pour vous humecter assez régulièrement les doigts (pour que le riz ne colle pas).

  11. Poser une feuille papier sulfurisé sur la natte de bambou. Puis étaler le riz, en fine couche,

  12. Ajouter les ingrédients choisis (saumon, concombre, etc.) et découpés en fines lamelles.

  13. Une fois que le tout est roulé, retirer la natte et couper le rouleau.

  14. Un couteau humide sera plus utile, et surtout, il faut s'assurer que chaque makis aient la même taille.

  15. Vous pouvez enfin déguster vos makis.

  16. Accompagner de sauce soja, de wasabi, ou de gingembre

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