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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, la levure et le cacao.

  2. Dans un autre battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

  3. Préchauffer le four Th5

  4. Battre la crème, bien froide, dans un grand bol et ajouter 2 sachets de sucre vanillé.

  5. Remplir aux 3/4 des petits moules et mettre les gâteaux à cuire environ 1/4 d'heure en surveillant la cuisson ( la lame d'un couteau doit ressortir sèche ).

  6. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Couper en leur milieu, un par un, les petits gâteaux, les garnir de crème chantilly et recouvrir.

  7. Garnir le dessus selon vos goûts. Je n'avais pas de cerises, j'ai mis des copeaux de chocolats Noirs et Blancs. Facultatif, les gâteaux peuvent aussi être parfumés avec quelques gouttes d'alcool.

  8. Servir en dessert ou l'après-midi avec le café. Bonne dégustation.

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