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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre
  • 200ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation
  1. Verser la levure quelques minutes dans un peu du lait tiède.
  2. Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre la farine, le sucre, le sel, le reste du lait, la fleur d'oranger, les oeufs, et pétrir quelques minutes.
  3. Ajouter la levure et pétrir pendant environ 10 min
  4. Ajouter le beurre en morceaux (à température ambiante) petit à petit
  5. Pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du bol.
  6. Faire une belle boule et laisser la pousser environ 2h dans un endroit tiède (ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).
  7. Une fois la pousse terminée, mettre la boule sur un plan de travail, la dégazer (enlever les bulles d'air en appuyant dessus) et façonner (séparer la pâte en 3 boules égales, faire des boudins longs, et tresser).
  8. Mettre la tresse dans un moule et laisser lever pendant environ 1h.
  9. Lorsqu'elle a bien levé, la badigeonner d'un peu de lait et enfourner à 180 degrès pendant environ 30 min à chaleur tournante.
  10. Bon appétit.

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