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Ingrédients

  • Pour 4 personnes =
  • 4 andouillettes supérieures
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 chaource ( environ 500 gr )
  • 1 échalotte hachée
  • 2 cuillère a soupe de moutarde
  • une pinçée de sel
  • poivre-piment Ducros
  • 75 cl de creme fraiche semi-epaisse

Préparation
  1. Prechauffer le four a 185 ° ( chaleur tournante )

  2. Précuire les pommes de terre une dizaines de minutes

  3. Apres refroidissement les eplucher , les couper en rondelles . Réserver.

  4. Dans un bol...Mélanger la creme fraiche avec l'échalotte hachée , la moutarde le sel et du poivre-piment a la convenance de chacun

  5. Couper les andouillettes en rondelles puis enlever la peau délicatement au maximum

  6. Couper le chaource en rondelles bien généreuses.

  7. Dans des grosses cocottes individuelles Garnir le fond avec des rondelles de pommes de terre sur 2 étages.

  8. yEnsuite garnir avec les rondelles d'andouillette.

  9. Verser la préparation créme fraiche moutardée.

  10. Pour finir disposer les rondelles d'andouillette généreusement au dessus .

  11. Poivrer légérement ( a la convenance de chacun )

  12. Enfourner 35 minutes environ ( chaleur tournante )

  13. Servir chaud avec une salade verte croquante bien fraiche.

  14. Recette de ma région de Champagne-Ardennes

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