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Ingrédients

  • 250g de mascarpone
  • 100g saucre
  • 25g de spéculoos
  • 2 oeufs
  • café très fort

Préparation
  1. Séparer les blancs des jaunes.

  2. Mélanger le jaune d'oeuf avec le saucre

  3. Ajouter le mascarpone et 3 c a s de café

  4. Mélanger bien

  5. Monter les blancs en neige ferme

  6. Les incorporer délicatement au mélanger jaunes d'oeufs et sauce

  7. Écraser les spéculoos en poudre

  8. Prendre une verrine , mettre une couche de biscuit puis une couche de mélange au mascarpone , répéte l'étape plusieurs fois

  9. Mettre au réfrigérateur une nuit

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