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Ingrédients

  • 6 belles tomates
  • 150 gr de boeuf hachès
  • 150 gr de chair à saucisse
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail degermèes
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de provence
  • Persil
  • Chapelure
  • Riz

Préparation
  1. Coupez le chapeau des tomates
  2. Les evider et garder la pulpe.
  3. Hacher l'oignon et l'ail.
  4. Dans une poèle, mettre un peu d'huile d'olive.
  5. Faire revenir l'oignon et l'ail hachè.
  6. Ajoutez y le boeuf hachè et la chair à saucisse, ainsi que la pulpe des tomates bien ègouttèe.
  7. Ajoutez les herbes de provence, le persil , sel et poivre.
  8. Laisser cuire une dizaine de minutes
  9. Mettre de la chapelure pour absorber le liquide.
  10. Laisser un peu refroidir cette farce puis y casser un oeuf dedans pour bien la lier.
  11. Prendre les tomates creusèes et y mettre un peu de riz dans le fond..
  12. Les remplir avec la farce.
  13. Remettre les chapeaux et verser un filet d'huile d'olive sur les tomates.
  14. Cuire à four chaud à 180 degrès 45 mn.

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