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RECIPE MAIN IMAGE Paëlla de maman
Moyen
2 heures
Moyenne
7 Personne(s)

Paëlla de maman

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 800 g de riz
  • 2 kg de poulet découpés
  • 5oo g de calamars en anneaux
  • Entre 20 et 30 gambas
  • 1,2 kg de moules
  • 35 cl de vin blanc
  • 4/5 poivrons différentes couleurs
  • 3 cubes bouillon de volailles dans 3 litres d eau
  • Safran,
  • 500g de petits pois surgelés
  • 2 chorizo
  • 25 cl huile d olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d ail
  • Sel poivre
  • Dans une poêle mettez le reste de l huile puis qua

Préparation
  1. Nettoyer les moules
  2. Dans une casserolle faites ouvrir les moules avec le vin blanc et l ail filtrer le jus de cuisson puis vous y rajouterez le bouillon
  3. Lavez les poivrons les couper en dés
  4. Versez dans une poêle15 cl d huile d olive dorez les morceaux de poulet
  5. Après avoir mis le poulet de coté faire juste un peu cuire les calamars et les gambas
  6. Après avoir mis de coté gambas et calamars faites dorer oignons , poivrons et chorizo en rondelles
  7. Vous pouvez mettre votre bouillon 10/15 minutes
  8. Ajoutez les poivrons oignons chorizo laisser 5 minutes
  9. Mettre le calamar , le poulet , les petits pois environ 5 minutes
  10. Mettre les moules et les gambas sel poivre melangez et laissez mijoter 5/10 minutes
  11. Decorez avec du citron et des gambas et à table

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