Bon marché
40 minutes
Facile
6 Personne(s)
Clafoutis de fèves et parmesan
Ingrédients
- 500 gr de fèves fraîches écossées
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 35 cl de crème fraîche liquide
- 35 gr de beurre
- 6 c à café de fécule de maïs
- 20 gr de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée plonger les fèves pendant 2 minutes
- Les égoutter et les passer sous l'eau froide
- Retirer la fine enveloppe qui les recouvre
- Dans un récipient fouetter les oeufs avec la fécule de maïs
- Incorporer la crème fraîche et le lait
- Saler et poivrer
- Ajouter les fèves et mélanger délicatement
- Beurrer un moule à cake
- Verser la préparation dans ce moule
- Parsemer de parmesan
- Cuire 20 minutes au four 180°C
- Laisser refroidir avant de démouler
- Déguster
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