Gratin de bettes

Préparation

1. Laver les bettes sous l’eau froide
2. les couper en séparant les côtes( blanc)des feuilles vertes
3. Déposer les bettes dans un wok avec un peu d’eau en disposant les côtes en dessous et les feuilles au dessus
4. couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les côtes soient tendres et les feuilles vert foncé
5. quand elles sont cuites égoutter le tout dans une passoire
6. couper les côtes et les feuilles en morceaux
7. preparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
8. assaisonner la béchamel avec le sel, le poivre et la muscade
9. mélanger les bettes coupées avec la bechamel
10. disposer le tout dans un plat à gratin
11. enfourner dans un four chaud à 200 degrés et laisser cuire 15 minutes