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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la pâte : 

  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter la pincée de sel, la farine, remuer sans cesse, puis mettre le lait, remuer 5mn pour obtenir une pate homogène.

  3. Prendre les jaunes d'oeufs, les incorporer un après l'autre, bien mélanger à chaque fois.

  4. Découper le fromage Cheddar en petits morceaux, et avec le fromage rapé, les mettre dans la préparation laisser bien fondre le fromage, mélanger, réserver.

  5. Prendre le plat, mettre le papier cuisson et couler la préparation dans le plat, il faut que la préparation durcisse pour bien la découper, il faut la mettre au frais pendant 4 heures ou pour activer le processus 1 heure au congélateur.

  6. Prendre les 3 bols : dans le 1er mettre la fécule, dans le 2nd l'oeuf entier, dans le 3ème le granola de céréales.

  7. La préparation à durcie, découper des rectangles de 7 cm de longueur, puis passer chaque rectangles obtenus dans la fécule, puis dans l'oeuf et dans le granola de céréales.

  8. Mettre l'huile de tournesol à chauffer, découper la salade en lamelles.

  9. Faire rissoler dans l'huile, les morceaux obtenus de la préparation finie ,2 mn de chaque côté pour obtenir une jolie dorure, et les déposer sur le papier absorbant, c'est prêt.

  10. Pour la sauce.

  11. Découper la citronnelle, la ciboulette.

  12. Dans une coupelle, mettre le yaourt nature, la citronnelle, la ciboulette, la pincée de poivre, l'huile d'olive, le sucre, bien mélanger le tout.

  13. Dresser le plat, servir chaud ou tiède.

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