Profiteroles sauce chocolat
Ingrédients
Préparation
Pâte à choux :
Faire bouillir 25 cl d'eau avec le beurre et le sel.
Ajouter la farine d'un coup et tourner jusqu'à ce que la pâte se détache.
Laisser refroidir et ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement.
Sur la tôle beurrée du four, disposer des petits tas de pâte d'environ 2 cm de diamètre bien séparés (ils vont doubler de volume à la cuisson).
Les faire cuire 25 mn à four chaud 200° th. 6.
Les laisser encore 5 mn four éteint porte ouverte.
Faire refroidir les choux.
Sortir la glace du congélateur (vanille généralement, moi j'ai opté pour la glace What the French vanille avec des rubans de caramel et des éclats de cacahuètes) et la mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat dans l'eau ou le lait en remuant au fouet.
Ajouter le beurre.
Maintenir au chaud en remuant de temps en temps.
Au moment de servir, découper les choux aux 3/4, garnir d'une cuillerée de glace, refermer et napper de sauce chocolat.
C'est prêt pour 4 gourmands !
Pâte à choux :
Faire bouillir 25 cl d'eau avec le beurre et le sel.
Ajouter la farine d'un coup et tourner jusqu'à ce que la pâte se détache.
Laisser refroidir et ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement.
Sur la tôle beurrée du four, disposer des petits tas de pâte d'environ 2 cm de diamètre bien séparés (ils vont doubler de volume à la cuisson).
Les faire cuire 25 mn à four chaud 200° th. 6.
Les laisser encore 5 mn four éteint porte ouverte.
Faire refroidir les choux.
Sortir la glace du congélateur (vanille généralement, moi j'ai opté pour la glace What the French vanille avec des rubans de caramel et des éclats de cacahuètes) et la mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat dans l'eau ou le lait en remuant au fouet.
Ajouter le beurre.
Maintenir au chaud en remuant de temps en temps.
Au moment de servir, découper les choux aux 3/4, garnir d'une cuillerée de glace, refermer et napper de sauce chocolat.
C'est prêt pour 4 gourmands !
