Chouquette à la crème glacé
Ingrédients
- 25 cL d'eau
- 100 g de beurre doux
- 150 g de farine de blé
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 2 sachets de sucre à la fleur d'oranger
- 3 gros œufs frais et/ou bio
- 75 g de sucre perlé
- Glace vanille selon le nombre de chouquettes
- Décoration Framboises
Préparation
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole. Faire fondre le mélange à feu doux.
Mélangez la levure avec la farine.
Une fois le beurre entièrement fondu dans l'eau, retirer la casserole du feu. Versez d'un coup dans ce mélange, la farine et la levure.
Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule la préparation dans la casserole jusqu'à que la pâte se décolle toute seule des bords du récipient. Vous devriez obtenir une pâte bien lisse et compacte.
Laisser refroidir quelques instants pour ne pas que les œufs coagulent lors de leur ajout.
Une fois le mélange tiède, ajoutez le sucre, puis mélangez.
Ajoutez ensuite un premier œuf et fouettez énergiquement jusqu’à l’absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les deux autres œufs. Attention de mettre qu'un œuf à la fois !!
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
A l'aide de cuillère à soupe, formez des boules (environ 16) de pâte et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter les grains de sucre perlé sur chacun des choux en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four à chaleur tournante pendant 13 minutes.
Une fois les choux bien dorés, les retirer du four et les laisser complètement refroidir.
Quand les choux sont à température ambiante, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Ajoutez une boule de glace vanille à l'intérieur au moment de servir.
Ajoutez quelques framboises pour décorer votre dessert gourmand.
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole. Faire fondre le mélange à feu doux.
Mélangez la levure avec la farine.
Une fois le beurre entièrement fondu dans l'eau, retirer la casserole du feu. Versez d'un coup dans ce mélange, la farine et la levure.
Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule la préparation dans la casserole jusqu'à que la pâte se décolle toute seule des bords du récipient. Vous devriez obtenir une pâte bien lisse et compacte.
Laisser refroidir quelques instants pour ne pas que les œufs coagulent lors de leur ajout.
Une fois le mélange tiède, ajoutez le sucre, puis mélangez.
Ajoutez ensuite un premier œuf et fouettez énergiquement jusqu’à l’absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les deux autres œufs. Attention de mettre qu'un œuf à la fois !!
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
A l'aide de cuillère à soupe, formez des boules (environ 16) de pâte et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter les grains de sucre perlé sur chacun des choux en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four à chaleur tournante pendant 13 minutes.
Une fois les choux bien dorés, les retirer du four et les laisser complètement refroidir.
Quand les choux sont à température ambiante, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Ajoutez une boule de glace vanille à l'intérieur au moment de servir.
Ajoutez quelques framboises pour décorer votre dessert gourmand.
