La verdure

Préparation

1. Mettre dans une marmite 1 litre d'eau et la couenne ou bouillon de cube

2. Enlevez les tiges des fanes de carottes gardez que les feuilles et tiges fines

3. Les coupez comme du persil grossièrement

4. Émincez l'oignon

5. Coupez les carottes et la pomme de terre en cube

6. Faites revenir l’émincé d'oignon avec de l'huile d'olive dans un faitout puis mettre l'émincé dans la marmite

7. Faites revenir les cubes de carottes et pomme de terre dans le faitout puis mettre les cubes dans la marmite

8. Faites revenir les fanes de carottes dans le faitout elles vont réduire comme des épinards puis les mettre dans la marmite

9. Couvrir 20 minutes à feu mi-fort moyen

10. La cuisson est terminée quand les cubes de carottes et pomme de terre sont cuit

11. Hors du feu ajouter les épices

12. Mixez avec un blender ou mixeur à soupe

13. Ajoutez sel et poivre à votre convenance

14. Disposez dans des bols avec le jambon la brousse recouverte de quelques gouttes d’huile d'olive