Friture de poissons blancs de l\'Oignon
Ingrédients
Préparation>
Aller à la pêche en rivière (L'oignon).
Prendre des poissons type rivière !!!! gardons, ablettes, goujons, ...
Les défaire : les écailler, les vider et les laver.
Les mettre dans une passoire pour qu'ils égouttent.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettre les poissons dans un récipient qui se ferment avec un couvercle, y ajouter la farine et secouer pour imprégner les poissons de farine.
Quand l'huile est chaude, y mettre les poissons un à un pour éviter qu'ils se collent entre eux.
Laisser cuire une dizaine de minutes, en les retournant et en surveillant.
Une fois bien dorés, vous pouvez les retirer et les poser sur un plat avec du sopalin.
Les manger rapidement, encore chauds avec un zeste de citron.
Une pure merveille !!!!!
Aller à la pêche en rivière (L'oignon).
Prendre des poissons type rivière !!!! gardons, ablettes, goujons, ...
Les défaire : les écailler, les vider et les laver.
Les mettre dans une passoire pour qu'ils égouttent.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettre les poissons dans un récipient qui se ferment avec un couvercle, y ajouter la farine et secouer pour imprégner les poissons de farine.
Quand l'huile est chaude, y mettre les poissons un à un pour éviter qu'ils se collent entre eux.
Laisser cuire une dizaine de minutes, en les retournant et en surveillant.
Une fois bien dorés, vous pouvez les retirer et les poser sur un plat avec du sopalin.
Les manger rapidement, encore chauds avec un zeste de citron.
Une pure merveille !!!!!
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