tarte aux fraises
Ingrédients
- 150 g de beurre
- 85 g de sucre glace
- 35 g de poudre de noisette
- 1 oeuf
- 1 pincee de sel
- 250 g de farine type t55
- 500ml de lait
- 100g de sucre
- 5 jaunes d'oeuf
- 60g de maïzena
- vanille liquide
- des fraises
Préparation
Pour la pate dans un saladier mettre le beurre avec le sucre glace, la poudre de noisette l'oeuf et la pincee de sel
Ramacer le tout et ajouter ensuite la farine
Filmer la pate et la laisser au frais
Pour la creme patisiere faire chauffer le lait avec la vanille
Et dans un saladier melanger les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et bien les faire blanchir
Puis ajouter la maizena et melanger
Lorsque le lait est chaud l'ajouter progressivement au melange jaune d'oeuf/ sucre et maizena
Puis remetre le tout dans la casserole et sur le feu et melanger au fouet sans jamais s,'arreter jusqu'a ce que le melange epaississe
Debarasser la creme patisiere dans un recipient froid; la flimer au contact et la mettre au frais
Sortir la pate du frigo, l'etaller sur un plan de travail fariné et la mettre dans un moule, la piqué a la fourchette et la cuire à 170 degre à chaleur tournante
En attendant commencez à couper les fraise et les placé sur du papier absorbant piur eviter que le jus ne ramolice la creme
Lorsque la pate est cuite et froide et que la creme patisiere est bien froide: on peut monter le gateau
Pour la pate dans un saladier mettre le beurre avec le sucre glace, la poudre de noisette l'oeuf et la pincee de sel
Ramacer le tout et ajouter ensuite la farine
Filmer la pate et la laisser au frais
Pour la creme patisiere faire chauffer le lait avec la vanille
Et dans un saladier melanger les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et bien les faire blanchir
Puis ajouter la maizena et melanger
Lorsque le lait est chaud l'ajouter progressivement au melange jaune d'oeuf/ sucre et maizena
Puis remetre le tout dans la casserole et sur le feu et melanger au fouet sans jamais s,'arreter jusqu'a ce que le melange epaississe
Debarasser la creme patisiere dans un recipient froid; la flimer au contact et la mettre au frais
Sortir la pate du frigo, l'etaller sur un plan de travail fariné et la mettre dans un moule, la piqué a la fourchette et la cuire à 170 degre à chaleur tournante
En attendant commencez à couper les fraise et les placé sur du papier absorbant piur eviter que le jus ne ramolice la creme
Lorsque la pate est cuite et froide et que la creme patisiere est bien froide: on peut monter le gateau
