Ma tarte aux abricots façon Alsacienne
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 400 à 500 g d'abricots Bio de préférence
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucré vanillé
- Pour la crème :
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
Préparation
C'est la saison des abricots , on aime les déguster frais mais c'est agréable de les préparer en tarte .Je vous propose ma recette de tarte aux abricots façon Alsacienne avec de la bonne crème fraîche qui sent si bon l' été !!
Garnissez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée pur beurre
Piquez légèrement le fond avec une fourchette
Puis mettre votre poudre d'amandes sur le fond de votre tarte , j'ai noté 50 g , à vous de voir selon vos goûts
Lavez les abricots ( si possible choisir des fruits BIO ) , coupez-les en deux et dénoyautez-les
Disposez les demi-abricots sur votre tarte , de préférence face bombée vers le haut , à vous de choisir !!
Préparation de votre crème :
Dans un récipient , mettre vos œufs entiers et le sucre en poudre ( si les abricots sont bien sucrés , vous pouvez diminuer la quantité de sucre ) , fouettez le tout afin d'obtenir un mélange bien mousseux
Ajoutez la crème fraîche épaisse et le lait , fouettez de nouveau pour obtenir une crème bien homogène
Versez votre préparation sur le dessus de votre tarte
Mettez votre tarte à four chaud ( 240 degrés ou thermostat 8 ) pendant 10 minutes puis baissez la température à 210 degrés ou thermostat 7 et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes , il faut que le dessus de la tarte soit bien dorée !!
Si vous le souhaitez , vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre vanillé quelques minutes avant la fin de la cuisson , moi je le fais souvent !!
Retirez votre tarte du four , laissez-la refroidir et dressez-la sur un plat
Saupoudrez - la éventuellement de sucre glace avant de la déguster
Cette tarte est parfaite avec des abricots frais ou même en boîte en dehors de la saison mais vous pouvez la réaliser avec bien d'autres fruits : pommes , poires , mirabelles ...........selon votre fantaisie !!
C'est la saison des abricots , on aime les déguster frais mais c'est agréable de les préparer en tarte .Je vous propose ma recette de tarte aux abricots façon Alsacienne avec de la bonne crème fraîche qui sent si bon l' été !!
Garnissez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée pur beurre
Piquez légèrement le fond avec une fourchette
Puis mettre votre poudre d'amandes sur le fond de votre tarte , j'ai noté 50 g , à vous de voir selon vos goûts
Lavez les abricots ( si possible choisir des fruits BIO ) , coupez-les en deux et dénoyautez-les
Disposez les demi-abricots sur votre tarte , de préférence face bombée vers le haut , à vous de choisir !!
Préparation de votre crème :
Dans un récipient , mettre vos œufs entiers et le sucre en poudre ( si les abricots sont bien sucrés , vous pouvez diminuer la quantité de sucre ) , fouettez le tout afin d'obtenir un mélange bien mousseux
Ajoutez la crème fraîche épaisse et le lait , fouettez de nouveau pour obtenir une crème bien homogène
Versez votre préparation sur le dessus de votre tarte
Mettez votre tarte à four chaud ( 240 degrés ou thermostat 8 ) pendant 10 minutes puis baissez la température à 210 degrés ou thermostat 7 et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes , il faut que le dessus de la tarte soit bien dorée !!
Si vous le souhaitez , vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre vanillé quelques minutes avant la fin de la cuisson , moi je le fais souvent !!
Retirez votre tarte du four , laissez-la refroidir et dressez-la sur un plat
Saupoudrez - la éventuellement de sucre glace avant de la déguster
Cette tarte est parfaite avec des abricots frais ou même en boîte en dehors de la saison mais vous pouvez la réaliser avec bien d'autres fruits : pommes , poires , mirabelles ...........selon votre fantaisie !!
