Fricassée de champignon à la menthe et gingembre
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris frais
- 3 belles tomates
- 4 c à soupe d’ail semoule
- 1 c à soupe d’huile d’olives
- 1 c à café de feuilles de menthe séchées
- 1/2 c à café de marj
- l’équivalent d’un petit dé de gingembre frais
Préparation
Nettoyez les champignons en retirant la peau , surtout ne pas les laver à l’eau mais les essuyer avec un chiffon doux.
Coupez les en 4 s’ils sont gros en 2 s’ils sont petits .
Lavez les tomates et Coupez les en gros dés.
Écrasez les feuilles de menthe pour les réduire en poudre.
Dans une poêle à bord haut, faites revenir l’huile et l’ail à feu vif, puis rajoutez tous les ingrédients.
Laissez cuire ainsi 2 à 3 minutes, puis ralentissez et mettez un couvercle. Laissez cuire 10 minutes.
Ôtez le couvercle et faites évaporez l’eau des légumes à feu vif.
Quand il n’y a plus de jus servez de suite.
Vous pouvez servir avec une volaille ou toute autre viande. Vous pouvez également rajouter sur la préparation une omelette.
Cette recette est très peu calorique et parfumée.
Bon appétit.
Nettoyez les champignons en retirant la peau , surtout ne pas les laver à l’eau mais les essuyer avec un chiffon doux.
Coupez les en 4 s’ils sont gros en 2 s’ils sont petits .
Lavez les tomates et Coupez les en gros dés.
Écrasez les feuilles de menthe pour les réduire en poudre.
Dans une poêle à bord haut, faites revenir l’huile et l’ail à feu vif, puis rajoutez tous les ingrédients.
Laissez cuire ainsi 2 à 3 minutes, puis ralentissez et mettez un couvercle. Laissez cuire 10 minutes.
Ôtez le couvercle et faites évaporez l’eau des légumes à feu vif.
Quand il n’y a plus de jus servez de suite.
Vous pouvez servir avec une volaille ou toute autre viande. Vous pouvez également rajouter sur la préparation une omelette.
Cette recette est très peu calorique et parfumée.
Bon appétit.