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Ingrédients

  • 125 g noyaux de noix
  • 700 ml eau eau pour tremper les noix

Préparation
  1. Mettez la noix dans une assiette creuse et couvrez-la d'eau à température ambiante.

  2. Laissez-le tremper pendant 6 heures, puis égouttez-le et rincez-le bien sous un jet d'eau froide.

  3. Mettez la noix dans le robot, ajoutez 700 ml d'eau et mélangez jusqu'à obtenir un lait homogène.

  4. Passez-le à travers un morceau de tamis en coton et pressez le noyau de noix du mieux que nous pouvons.

  5. Nous ne jetons pas le noyau. La prochaine recette sera un délicieux gâteau sans farine à base de noyaux de noix laissés par le lait.

  6. Nous mettons le lait de noix dans des bouteilles et le conservons au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum.

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