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Ingrédients

Préparation
  1. Faire chauffer à feu doux la moitié du coulis sans atteindre l'ébullition.

  2. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 15 minutes.

  3. Hors du feu melanger les feuilles de gélatine dans le coulis chaud puis ajouter l'autre moitié du coulis.

  4. Monter en chantilly la crème fleurette.

  5. Melanger la crème chantilly avec le coulis et la gélatine.

  6. Mettre au frais.

  7. Dans un cul de poule blanchir les oeufs et le sucre.

  8. Ajouter la poudre de noisettes et la farine ainsi que la levure.

  9. Puis le beurre fondu.

  10. Cuire dans le four préchauffé thermostat 200 degrés pendant 15 minutes.

  11. Verser la mousse dans une coupe,décorer de quelques fraises,

  12. Accompagner la coupe d'un morceau de financier.

  13. Bon appétit!

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