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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux

  2. Préchauffer le four à 180°C

  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

  4. Dans un saladier mélanger la crème de marrons et le beurre fondu

  5. Ajouter les jaunes d'oeuf et bien fouetter

  6. Incorporer la farine de chataigne pour obtenir une pâte homogène

  7. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

  8. Mélanger très délicatement les blancs d'oeuf et la pâte en soulevant la masse

  9. Répartir dans 8 moules à muffins

  10. Cuire 30 minutes à four 180°C

  11. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche

  12. Laisser refroidir avant de démouler

  13. Etaler les deux pâtes à sucre et découper des coeurs de taille identique

  14. Les déposer sur les muffins

  15. Déguster

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