Chausson du pêcheur et son cœur fondant à la Mozzarella
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée épaisse ou gourmande
- 1 boite de thon au naturel de 190 g net
- 1 boite de sardine 135 g net
- 2 oignons blanc frais
- 1 gousse d'ail
- 1/2 C à C de harissa
- 2 C à S de piment d’Espelette moulu
- 1/2 tablette de bouillon de légumes
- 190 g de sauce tomate au basilic
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 C à S d'huile d'olive
- 1 boule de Mozzarella 125 g
- 100 ml d'eau chaude
- 1 jaune d’œuf
- 1 C à S de lait 1/2 écrémé
Préparation
Égoutter le thon , puis dans un saladier émietter le
'Égoutter les sardines , ouvrir en deux puis ôter les arêtes , écraser la chair à la fourchette
Laver puis éplucher les oignons , et éplucher la gousse d'ail
Hacher finement les deux
Déposer l'huile dans une poêle , chauffée la puis ajouter l'émincé d'oignons et l'ail , faîtes revenir le tout en mélangeant , les oignons doivent être translucides
Ajouter ensuite l'émietté de thon , l'écrasé de sardines ,la sauce tomate au basilic ,la sauce harissa , le piment d’Espelette la 1 /2 tablette de bouillon émietté
Arroser l'ensemble avec l' eau chaude ( 100 ml )
Remuer puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes de façon à ce que l'eau s'évapore .
Laisser refroidir .
Pendant ce temps laver , ciseler la ciboulette , réserver
Préchauffer le four th 6 ( 180 °C °)
Sur une plaque de cuisson déposer la pâte feuilleté , à l'aide d'une fourchette piquer la
A deux centimètre du bord de la pâte venir déposer sur sa moitié , la moitié de la préparation refroidie , puis mettre la demi boule tranchée de Mozzarella
Parsemer de ciboulette , puis répéter cette opération avec l'autre moitié farce , fromage , ciboulette
Avant de refermer la pâte ajouter un peu d'Origan moulu
Veiller à bien souder le chausson , battre le jaune d’œuf et le lait puis à l'aide d'un pinceau badigeonner
Avec la pointe d'un couteau tracer légèrement un quadrillage .
Pour terminer enfourner pour 30 minutes à 35 minutes de cuisson
Dresser , et accompagner d'une salade
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
Égoutter le thon , puis dans un saladier émietter le
'Égoutter les sardines , ouvrir en deux puis ôter les arêtes , écraser la chair à la fourchette
Laver puis éplucher les oignons , et éplucher la gousse d'ail
Hacher finement les deux
Déposer l'huile dans une poêle , chauffée la puis ajouter l'émincé d'oignons et l'ail , faîtes revenir le tout en mélangeant , les oignons doivent être translucides
Ajouter ensuite l'émietté de thon , l'écrasé de sardines ,la sauce tomate au basilic ,la sauce harissa , le piment d’Espelette la 1 /2 tablette de bouillon émietté
Arroser l'ensemble avec l' eau chaude ( 100 ml )
Remuer puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes de façon à ce que l'eau s'évapore .
Laisser refroidir .
Pendant ce temps laver , ciseler la ciboulette , réserver
Préchauffer le four th 6 ( 180 °C °)
Sur une plaque de cuisson déposer la pâte feuilleté , à l'aide d'une fourchette piquer la
A deux centimètre du bord de la pâte venir déposer sur sa moitié , la moitié de la préparation refroidie , puis mettre la demi boule tranchée de Mozzarella
Parsemer de ciboulette , puis répéter cette opération avec l'autre moitié farce , fromage , ciboulette
Avant de refermer la pâte ajouter un peu d'Origan moulu
Veiller à bien souder le chausson , battre le jaune d’œuf et le lait puis à l'aide d'un pinceau badigeonner
Avec la pointe d'un couteau tracer légèrement un quadrillage .
Pour terminer enfourner pour 30 minutes à 35 minutes de cuisson
Dresser , et accompagner d'une salade
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
