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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier mélanger les oeufs , le sucre poudre et le zeste de citron

  2. Incorporer le fromage blanc et la crème fraîche

  3. Ajouter la farine et bien homogéneiser l'ensemble

  4. A la main couper 3 feuilles de brick en petits morceaux

  5. Les incorporer dans la préparation au fromage

  6. Préchauffer le four à 180°C

  7. Beurrer un moule à soufflé

  8. Tapisser le fond et le bord avec 4 feuilles de brick en les laissant largement dépasser à l'extérieur

  9. Verser la préparation au fromage dans le moule

  10. Replier les feuilles de brick vers l'intérieur

  11. Recouvrir le dessus d'une feuille de brick

  12. Badigeonner de beurre fondu

  13. Cuire 30 minutes à four 180°C

  14. Verser le yaourt et l'étaler sur la surface

  15. Cuire 20 minutes à four 180°C

  16. Laisser refroidir avant de démouler

  17. Déguster

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