![RECIPE MAIN IMAGE En toute simplicité : Mes petits choux salés \](https://monavislerendgratuit.com/media/com_avis/medias/image/large/t_29567_1301297_1597914537_63.jpg "En toute simplicité : Mes petits choux salés \")
En toute simplicité : Mes petits choux salés \"Chorizo, parmesan , Fromage aux herbes \"
Ingrédients
- Pour 40 petits choux
- 250 ml d'eau minérale de préférence
- 75 g de beurre demi -sel
- 150 g de farine T45
- 4 œufs entiers
- Pour la garniture
- 80 g de parmesan râpé
- 80 g de chorizo doux
- Pour la garniture au fromage
- 6 cuillères à soupe de fromage 'Boursin '
- 1 cuillère bombé de ciboulette fraîche
- 1 cuillères de crème fraîche semi épaisse 30%
- Poivre noir
Préparation
Détailler le chorizo en petits dés , ajouter les 80 g de parmesan râpé , réserver au frais
Dans un saladier mettre le fromage" Boursin " , la crème fraîche la ciboulette fraîche préalablement ciselée" poivrer bien " et réserver aux frais
Dans une casserole , porter à ébullition l'eau minéral et le beurre
Hors feu , verser la farine en une seule fois et à l'aide d'une spatule mélanger jusqu'à obtenir une boule qui se détache des parois de la casserole
Battre énergiquement et ajouter un à un les œufs entiers veiller à ce qu'ils soient bien incorporés avant d'en rajouter puis diviser en deux la pâte obtenue
Préchauffer le four à 180° C (th 6 )
Mélanger la moitié de la pâte au chorizo , parmesan
Puis faîtes de même avec le mélange au fromage
Munissez vous de deux poches à douille 10 mm
Mettre vos préparations dans chacune des poches puis coucher vos choux en moule ou si vous n'en avez pas tracer de petits cercles à l'aide d'un compas environ 2, 5 cm de diamètre sur un papier cuisson poser sur une plaque et retourner le papier pour ne pas que la pâte soit au contact du crayon utilisé
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson , et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte " penser à réserver au frais vos douilles garnies entre le temps de cuisson des choux
A la sortie du four déposer les sur une grille , dresser puis servez !
Pour un petit apéro dînatoire en toute simplicité !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
PS : Si il y en à trop , conserver les dans un plat en verre hermétique au réfrigérateur , et passer les au four th 240 dans un papier cuisson recouvert d'un papier 'aluminium pendant 8 à 10 minutes !
Détailler le chorizo en petits dés , ajouter les 80 g de parmesan râpé , réserver au frais
Dans un saladier mettre le fromage" Boursin " , la crème fraîche la ciboulette fraîche préalablement ciselée" poivrer bien " et réserver aux frais
Dans une casserole , porter à ébullition l'eau minéral et le beurre
Hors feu , verser la farine en une seule fois et à l'aide d'une spatule mélanger jusqu'à obtenir une boule qui se détache des parois de la casserole
Battre énergiquement et ajouter un à un les œufs entiers veiller à ce qu'ils soient bien incorporés avant d'en rajouter puis diviser en deux la pâte obtenue
Préchauffer le four à 180° C (th 6 )
Mélanger la moitié de la pâte au chorizo , parmesan
Puis faîtes de même avec le mélange au fromage
Munissez vous de deux poches à douille 10 mm
Mettre vos préparations dans chacune des poches puis coucher vos choux en moule ou si vous n'en avez pas tracer de petits cercles à l'aide d'un compas environ 2, 5 cm de diamètre sur un papier cuisson poser sur une plaque et retourner le papier pour ne pas que la pâte soit au contact du crayon utilisé
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson , et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte " penser à réserver au frais vos douilles garnies entre le temps de cuisson des choux
A la sortie du four déposer les sur une grille , dresser puis servez !
Pour un petit apéro dînatoire en toute simplicité !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
PS : Si il y en à trop , conserver les dans un plat en verre hermétique au réfrigérateur , et passer les au four th 240 dans un papier cuisson recouvert d'un papier 'aluminium pendant 8 à 10 minutes !
