GRATIN DE POMMES DE TERRE
Ingrédients
- 100 gr de beurre
- 1 litre de lait
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de crème légère
- sel et poivre
- 1/2 c à c de muscade
- 200 gr de fromage râpé
- Un petit peu de gouda râpé pour la couleur
Préparation
Préparation des pommes de terre:
Epluchez, lavez et plongez dans de l'eau froide jusqu'à la préparation du gratin
Epluchez l'ail et frottez le fond et les parois des ramequins, avant de le hacher finement
Précuisson des pommes de terre:
Egoutez et essuyez les, puis les découpez en rondelles de 3 mm environ.
Salez et poivrez généreusement
Dans une grande casserole, versez le lait, l'ail, la crème, la muscade, et les pommes de terre
Portez à ébullition, voir que les pommes de terre soient bien immergées
Lorsque ça boue, arrêtez la cuisson
Cuisson au four:
Préchauffer le four à 190°
Versez la préparation dans les ramequins de façon à ce que les pommes de terre soient couvertes
Mettre du beurre sur la surface , et mettez le râpé dessus à quelques minutes de la fin
Baissez le four à 150° pendant 45 m
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau
Accompagnez soit d'un gigot, d'un poulet ou d'une salade
Vous pouvez le cuire dans un plat à la place des ramequins
Préparation des pommes de terre:
Epluchez, lavez et plongez dans de l'eau froide jusqu'à la préparation du gratin
Epluchez l'ail et frottez le fond et les parois des ramequins, avant de le hacher finement
Précuisson des pommes de terre:
Egoutez et essuyez les, puis les découpez en rondelles de 3 mm environ.
Salez et poivrez généreusement
Dans une grande casserole, versez le lait, l'ail, la crème, la muscade, et les pommes de terre
Portez à ébullition, voir que les pommes de terre soient bien immergées
Lorsque ça boue, arrêtez la cuisson
Cuisson au four:
Préchauffer le four à 190°
Versez la préparation dans les ramequins de façon à ce que les pommes de terre soient couvertes
Mettre du beurre sur la surface , et mettez le râpé dessus à quelques minutes de la fin
Baissez le four à 150° pendant 45 m
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau
Accompagnez soit d'un gigot, d'un poulet ou d'une salade
Vous pouvez le cuire dans un plat à la place des ramequins
